お手軽回鍋肉

211 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

お手軽回鍋肉

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野菜がおいしくたっぷり食べられ、ご飯との相性の良い一品。薄切りの豚肉を使って簡単に作ることができるので、この春から自炊を始めた方にもおすすめのメニューです。豆板醤と甜麺醤を使うことで、深みのある、本格的なおいしさに仕上がります。手軽なチューブ入りや、少量パックも売っていますので、使ったことがないという方も、気軽にチャレンジしてください。ピーマンが苦手な方は、甘い赤パプリカだけでもおいしいです。やわらかな新キャベツを使えば、調理時間はさらにスピードアップできます。

材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(薄切り) 120 g
キャベツ 240 g
赤パプリカ 60 g
ピーマン 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/4
小さじ 1
A豆板醤 小さじ 1
A醤油 小さじ 2
A 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1/2
A甜面醤 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. お手軽回鍋肉再生
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    豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。キャベツは3cm角くらいの大きさに切る。赤パプリカ、ピーマンは小さめの乱切りにする。

  2. お手軽回鍋肉再生
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    Aを混ぜ合わせる。

  3. お手軽回鍋肉再生
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    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて炒め、香りがたったら1と半量の2を加えて炒め合わせる。野菜がしんなりとしたら、残りの2を加えて仕上げ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 211 kcal
炭水化物 13.2 g
カルシウム 63 mg
食塩相当量 1.74 g
ビタミンE 2.2 mg
ビタミンB6 0.5 mg
コレステロール 37 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 120 µg
たんぱく質 15.7 g
食物繊維 2.7 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 68 µg
ビタミンB1 0.52 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 686 mg
0.08 mg
脂質 10.4 g
カリウム 570 mg
1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 110 mg
リン 178 mg
ナイアシン 5.6 mg

レシピ番号:05110

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。