鶏レバーのスタミナ炒め

116 kcal（1人分）｜中・韓｜20分以下

鶏レバーのスタミナ炒め

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材料（2人分）

鶏レバー 100 ｇ
茎にんにく 140 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
しょうが（みじん切り） 小さじ 1
油 小さじ 1
A水 小さじ 2
A鶏ガラスープの素 2 ｇ
A酒 小さじ 1
A味噌 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鶏レバーのスタミナ炒め再生
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    レバーはひと口大のそぎ切りにし、氷水にさらして血抜きをし、水けを取る。

  2. 鶏レバーのスタミナ炒め再生
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    茎にんにくは３ｃｍ長さに切る。Ａを混ぜ合わせる。

  3. 鶏レバーのスタミナ炒め再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら１、茎にんにくの順に加えて炒める。火が通ったら混ぜ合わせたＡを加えて味つけし、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 116 kcal
炭水化物 10.2 g
カルシウム 38 mg
食塩相当量 1.39 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.57 mg
コレステロール 185 mg
亜鉛 1.9 mg
葉酸 738 µg
たんぱく質 11.6 g
食物繊維 2.9 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 7042 µg
ビタミンB1 0.27 mg
ビタミンB12 22 µg
ナトリウム 556 mg
銅 0.22 mg
脂質 4 g
カリウム 343 mg
鉄 5 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.98 mg
ビタミンC 42 mg
リン 187 mg
ナイアシン 2.6 mg

レシピ番号：05135

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。