麻婆春雨

163 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

麻婆春雨

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材料(2人分)

豚ひき肉,赤身 60 g
春雨 40 g
にら 50 g
白ねぎ 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1
しょうが(みじん切り) 小さじ 1
ごま油 小さじ 1
A 150 ml
A 小さじ 2
Aオイスターソース 小さじ 2/3
A甜面醤 小さじ 2/3
A醤油 小さじ 2/3
A鶏ガラスープの素 2 g
A豆板醤 0.40 g
B片栗粉 小さじ 1・2/3
B 大さじ 3/4強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 麻婆春雨再生
    1

    春雨は熱湯でゆでてザルに上げる。にらは3cm長さに切り、白ねぎは色紙切りにする。

  2. 麻婆春雨再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りがたったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、白ねぎを加えてさらに炒める。

  3. 麻婆春雨再生
    3

    2にAを入れて混ぜ、春雨、にらを加えて弱火で煮、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

栄養価

エネルギー量 163 kcal
炭水化物 23.8 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 1.19 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 20 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 36 µg
たんぱく質 8 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 75 µg
ビタミンB1 0.32 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 469 mg
0.04 mg
脂質 3.7 g
カリウム 296 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 6 mg
リン 98 mg
ナイアシン 2.2 mg

レシピ番号:05141

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。