蒸し鶏のナッツソースかけ

154 kcal(1人分)|中・韓|40分以下

蒸し鶏のナッツソースかけ

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高タンパク、低脂肪の蒸し鶏にカシューナッツを使ったソースをかけていただきます。カシューナッツは美肌にもよいオレイン酸のほか、ビタミンB群、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富です。この蒸し鶏、たくさん作って保存しておけばサラダや和え物、パスタにも使えます。

材料(2人分)

鶏むね肉,皮なし 160 g
大さじ 1/2
カシューナッツ 15 g
ごま油 小さじ 1/2
醤油 大さじ 1/2
白ねぎ 4 g
しょうが 2 g
レタス 40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 蒸し鶏のナッツソースかけ再生
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    鶏肉に酒を振ってラップをかけ、蒸気の上がった蒸し器で15~20分ほど蒸す。レタスはせん切りにする。

  2. 蒸し鶏のナッツソースかけ再生
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    白ねぎ、しょうがはみじん切りにする。カシューナッツはフライパンでから炒りし、細かく刻む。

  3. 蒸し鶏のナッツソースかけ再生
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    刻んだカシューナッツ、ごま油、醤油、白ねぎ、しょうがを混ぜ合わせ、カシューナッツソースを作る。

  4. 蒸し鶏のナッツソースかけ再生
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    蒸し上がった鶏肉を取り出し、水けを取ってそぎ切りにする。皿にせん切りにしたレタスを敷き、鶏肉を盛りつけ、カシューナッツソースをかける。

ワンポイントアドバイス
中華でおなじみの「鶏肉のカシューナッツ炒め」を炒めずに蒸しました。エネルギーが抑えられとってもヘルシー。

栄養価

エネルギー量 154 kcal
炭水化物 3.9 g
カルシウム 9 mg
食塩相当量 0.74 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.53 mg
コレステロール 58 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 20.3 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 11 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 293 mg
0.03 mg
脂質 5.9 g
カリウム 361 mg
0.4 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 3 mg
リン 188 mg
ナイアシン 9.8 mg

レシピ番号:05402

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。