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• 豆腐と野沢菜のチャンプルー

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   豆腐は適当な大きさに切り、さらしを敷いたザルに上げて水けをきる。豚肉は２ｃｍ長さに切る。

2. 
   2

   野沢菜はサッと洗って水けを絞り、２～３ｃｍ長さに切る。かつお節はフライパンに入れ、から炒りする。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて全体に強火で焼き色をつけて取り出す。同じフライパンに豚肉、野沢菜の順に加えて炒める。

4. 
   4

   豆腐を戻し入れてサッと炒め合わせ、鍋肌から醤油を回し入れ、香ばしく炒め上げる。最後にかつお節を加えてサッと混ぜ合わせる。