• eヘルシーレシピ
• からだにeレシピ
• ゴーヤチャンプルー

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   豆腐はひと口大に切り、クッキングペーパーを敷いた耐熱皿にのせて、電子レンジで約１分加熱して水きりをする。

2. 
   2

   えびは殻をむき、背わたを取る。スライスチーズは３ｃｍ長さの細切りにする。ゴーヤは縦半分に切り、中の種をスプーンなどで取り除いてから薄くスライスし、塩（分量外）でもんで苦味を取る。水にさらし、水けをきっておく。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら、ゴーヤを加えて炒め、火が通ったら豆腐を加えてくずしながら炒める。

4. 
   4

   溶き卵、スライスチーズ、醤油を混ぜ、フライパンに流し入れて具とからめるように炒め合わせる。