豆腐の野菜あんかけ
122 kcal(1人分)|中・韓|30分以下
122 kcal(1人分)|中・韓|30分以下
“畑のお肉”と言われている大豆から作られる豆腐は良質のタンパク質が豊富。ほかにも、血栓や老化の防止によいと言われている大豆サポニンや骨粗しょう症の予防に役立つイソフラボン、ビタミンEやマグネシウムや鉄などの栄養素がたっぷり。消化にもいいので、体調を崩しがちなこの季節にはおすすめの食材です。野菜がたっぷりのあんかけにして、煮汁も残さず召し上がってください。
エネルギー量 | 122 kcal |
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炭水化物 | 9.8 g |
カルシウム | 102 mg |
食塩相当量 | 1.16 g |
ビタミンE | 1.1 mg |
ビタミンB6 | 0.18 mg |
コレステロール | 0 mg |
亜鉛 | 1 mg |
葉酸 | 48 µg |
たんぱく質 | 8.8 g |
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食物繊維 | 1.8 g |
マグネシウム | 147 mg |
ビタミンA | 94 µg |
ビタミンB1 | 0.26 mg |
ビタミンB12 | 0 µg |
ナトリウム | 458 mg |
銅 | 0.18 mg |
脂質 | 5.3 g |
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カリウム | 433 mg |
鉄 | 1.2 mg |
ビタミンD | 0.1 µg |
ビタミンB2 | 0.14 mg |
ビタミンC | 4 mg |
リン | 188 mg |
ナイアシン | 2.6 mg |
レシピ番号:05618
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。