スペイン風オムレツ

191 kcal(1人分)|西洋|30分以下

スペイン風オムレツ

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具材は大きさを揃えて切ります(グリーンピースに合わせて5mmくらい)。じゃがいもとグリーンピースは下ゆでしておきます。ほぐした卵にさらに牛乳を加えることによって口当たりも良いふんわりしたオムレツになります。野菜も取れてじゃがいものホクホク感も楽しめるスパニッシュオムレツは、ビタミンカラーとともに元気になれそうです。

材料(2人分)

じゃが芋 160 g
トマト(湯むきし、種なし) 80 g
マッシュルーム 60 g
グリンピース,冷凍 30 g
バター 小さじ 1
2 個
A牛乳 大さじ 2・2/3
A 小さじ 1/6
Aこしょう 少々
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. スペイン風オムレツ再生
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    じゃが芋は5mm角のさいの目に切り、水にさらして水けをきる。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約1分30秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。

  2. スペイン風オムレツ再生
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    トマトはじゃが芋と同じ大きさのさいの目切りにする。マッシュルームは石づきを落とし、同様に5mm角のさいの目に切る。グリンピースは熱湯にサッと通してザルに上げる。

  3. スペイン風オムレツ再生
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    溶きほぐした卵にAを加えて軽く混ぜ、1と2を加えて混ぜ合わせる。

  4. スペイン風オムレツ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにバターを溶かし、3を流し入れて軽く混ぜ、半熟状になったらふたをし、弱火で火を通す。途中で裏返して両面に焼き色をつけ、器に盛り、パセリを添える。

栄養価

エネルギー量 191 kcal
炭水化物 20.4 g
カルシウム 59 mg
食塩相当量 0.77 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.26 mg
コレステロール 216 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 73 µg
たんぱく質 10.2 g
食物繊維 2.9 g
マグネシウム 36 mg
ビタミンA 119 µg
ビタミンB1 0.2 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 305 mg
0.27 mg
脂質 7.9 g
カリウム 649 mg
1.7 mg
ビタミンD 1.1 µg
ビタミンB2 0.39 mg
ビタミンC 37 mg
リン 195 mg
ナイアシン 2.6 mg

レシピ番号:05830

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。