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材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   じゃが芋は５ｍｍ角のさいの目に切り、水にさらして水けをきる。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約１分３０秒加熱する（加熱時間は２人分の目安）。

2. 
   2

   トマトはじゃが芋と同じ大きさのさいの目切りにする。マッシュルームは石づきを落とし、同様に５ｍｍ角のさいの目に切る。グリンピースは熱湯にサッと通してザルに上げる。

3. 
   3

   溶きほぐした卵にＡを加えて軽く混ぜ、１と２を加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   フッ素樹脂加工のフライパンにバターを溶かし、３を流し入れて軽く混ぜ、半熟状になったらふたをし、弱火で火を通す。途中で裏返して両面に焼き色をつけ、器に盛り、パセリを添える。