ふんわりチーズオムレツ

205 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

ふんわりチーズオムレツ

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卵2個以上のボリューム感を、卵1個＋長芋で作ります。みじん切りのパセリとピザ用チーズも混ぜ込んで、ふわふわの焼き上がり。気になる卵のコレステロールですが、医師の制限を受けていない方なら、1日1個はOK。卵好きの方は、こんなテクニックで卵のおいしさを満喫してください。

材料（2人分）

卵 2 個
長芋 100 ｇ
塩 小さじ 1/6強
こしょう 少々
ピザ用チーズ 30 ｇ
パセリ（みじん切り） 大さじ 1・1/3
バター 大さじ 1/2
トマト 60 ｇ
カリフラワー 60 ｇ
粒マスタード 大さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ふんわりチーズオムレツ再生
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    長芋はすりおろす。ボウルに卵を溶きほぐし、すりおろした長芋、塩、こしょうを加えて混ぜ、チーズ、パセリも加えて混ぜ合わせる。

  2. ふんわりチーズオムレツ再生
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    トマトはくし形に切る。カリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでる。

  3. ふんわりチーズオムレツ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにバターを熱し、１を流し入れてすぐに全体をかき混ぜ、固まり始めたら端に寄せて形を整えながら焼く（１人分ずつ焼く）。器に盛りつけ、２をのせ、粒マスタードを添える。

栄養価

エネルギー量 205 kcal
炭水化物 11 g
カルシウム 156 mg
食塩相当量 1.26 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 205 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 68 µg
たんぱく質 12.4 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 148 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 498 mg
銅 0.11 mg
脂質 12.9 g
カリウム 494 mg
鉄 1.6 mg
ビタミンD 1.9 µg
ビタミンB2 0.3 mg
ビタミンC 34 mg
リン 211 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：05842

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。