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材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   長芋はすりおろす。ボウルに卵を溶きほぐし、すりおろした長芋、塩、こしょうを加えて混ぜ、チーズ、パセリも加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   トマトはくし形に切る。カリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでる。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンにバターを熱し、１を流し入れてすぐに全体をかき混ぜ、固まり始めたら端に寄せて形を整えながら焼く（１人分ずつ焼く）。器に盛りつけ、２をのせ、粒マスタードを添える。