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• やさいのせいろ蒸し

材料（2人分）

作り方

1. 
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   鶏肉はひと口大に切る。水菜は根元を落として３ｃｍ長さに切り、かぼちゃは６ｍｍ厚さのくし形切りにする（１人２枚）。ブロッコリーは小房に分け、しめじは石づきを落として小房に分ける。人参は花形に抜き（１人２枚）、塩昆布はキッチンバサミで刻む。

2. 
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   せいろに水菜をのせ、その上にブロッコリー、かぼちゃ、しめじ、鶏肉、人参を彩りよく盛り合わせ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で６～７分蒸す。

3. 
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   長芋はすりおろしてだし汁と混ぜ合わせる。器に盛り、塩昆布をのせて縁にわさびをつけ、たれを作る。２が蒸し上がったら、たれを混ぜて野菜をつけていただく。