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材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   たこは熱湯にサッとくぐらせてザルに上げ、食べやすい大きさに切る。じゃが芋は半分に切り、水からゆでる。人参は１ｃｍ厚さの輪切りにし、面取りをする。

2. 
   2

   大根は２ｃｍ厚さの半月切りにして面取りをする。鍋に水、大根を入れて火にかけ、竹ぐしが通るくらいになるまでゆでる。昆布は水につけて戻し、縦半分に切って結び昆布にする。

3. 
   3

   こんにゃくは両面に格子状の切りこみを入れ、三角形に切り、熱湯でサッと下ゆでする。

4. 
   4

   鍋にＡを入れて煮立て、大根、人参、３を加えて煮る。ひと煮立ちしたらたこ、結び昆布、じゃが芋を入れて２０～３０分煮込み、火を止めて冷まし、味を含ませる。食べる直前に温めて器に盛り、煮汁をかける。