かぶと鶏肉のトマト煮

134 kcal（1人分）｜西洋｜90分以下

かぶと鶏肉のトマト煮

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材料（2人分）

かぶ 260 ｇ
玉ねぎ 60 ｇ
ホールトマト，食塩無添加 120 ｇ
鶏もも肉，皮なし 100 ｇ
塩 0.60 ｇ
こしょう 少々
にんにく 2 ｇ
油 大さじ 1/2
A水 2 カップ
Aチキンコンソメ 2 ｇ
Aローリエ 適宜
塩 小さじ 1/6
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かぶと鶏肉のトマト煮再生
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    かぶは１．５ｃｍ厚さの半月切りにする。玉ねぎはみじん切りに、にんにくはつぶす。

  2. かぶと鶏肉のトマト煮再生
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    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振る。鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りを出し、鶏肉を炒める。

  3. かぶと鶏肉のトマト煮再生
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    肉の色が変わったら玉ねぎを加えて軽く炒め、Ａを加える。煮立ったらアクを取り、かぶを加え、落としぶたをして１０分ほど煮る。

  4. かぶと鶏肉のトマト煮再生
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    ホールトマトを缶汁ごと加え、果肉をつぶし、塩、こしょうで味をととのえる。再び落としぶたをして２０～３０分、弱火で煮、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 134 kcal
炭水化物 12.1 g
カルシウム 45 mg
食塩相当量 1.33 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.37 mg
コレステロール 44 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 87 µg
たんぱく質 11.3 g
食物繊維 3.1 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 36 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 526 mg
銅 0.12 mg
脂質 5.8 g
カリウム 682 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 33 mg
リン 155 mg
ナイアシン 3.9 mg

レシピ番号：06109

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。