根菜たっぷりの黒酢煮
175 kcal(1人分)|日本|30分以下
175 kcal(1人分)|日本|30分以下
根菜を使ったお馴染の「おばんさい」ですが、黒酢をお味のアクセントに使ってみました。主原料が玄米の黒酢は米酢の仲間ですが、色が黒いのが特徴。長期間熟成させ発酵によって黒酢独特の色になります。一般的な酢よりもアミノ酸の含有量が多く、その分コクが出ます。黒酢ならではのコクとまろやかさが際立つ根菜の煮物を是非お試しください。
エネルギー量 | 175 kcal |
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炭水化物 | 21.4 g |
カルシウム | 43 mg |
食塩相当量 | 1.36 g |
ビタミンE | 1 mg |
ビタミンB6 | 0.3 mg |
コレステロール | 44 mg |
亜鉛 | 1.6 mg |
葉酸 | 52 µg |
たんぱく質 | 12.9 g |
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食物繊維 | 4.4 g |
マグネシウム | 48 mg |
ビタミンA | 114 µg |
ビタミンB1 | 0.16 mg |
ビタミンB12 | 0.4 µg |
ナトリウム | 537 mg |
銅 | 0.16 mg |
脂質 | 4.6 g |
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カリウム | 664 mg |
鉄 | 1 mg |
ビタミンD | 0.4 µg |
ビタミンB2 | 0.19 mg |
ビタミンC | 29 mg |
リン | 186 mg |
ナイアシン | 4.5 mg |
レシピ番号:06122
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。