じゃが芋と豚肉の炒め物

156 kcal（1人分）｜日本,中・韓｜20分以下

じゃが芋と豚肉の炒め物

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材料（2人分）

じゃが芋 200 ｇ
豚もも肉，脂なし（薄切り） 80 ｇ
A酒 小さじ 1
Aこしょう 少々
ピーマン 1 個
しょうが 4 ｇ
赤唐辛子（小口切り） 少々
B醤油 小さじ 1・1/3
B酒 大さじ 1/2強
B砂糖 小さじ 1
B塩 小さじ 1/6
油 小さじ 1
ごま油 小さじ 1/4

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. じゃが芋と豚肉の炒め物再生
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    じゃが芋は棒状に切り、水にさらして水けをきる。ピーマンとしょうがは細切りにする。

  2. じゃが芋と豚肉の炒め物再生
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    豚肉は細切りにし、Ａで下味をつける。Ｂを混ぜ合わせる。

  3. じゃが芋と豚肉の炒め物再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、しょうが、赤唐辛子、豚肉を炒める。じゃが芋、ピーマンを順に加えてさらに炒め、混ぜ合わせたＢで味つけし、仕上げにごま油を加えて器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 156 kcal
炭水化物 20.4 g
カルシウム 9 mg
食塩相当量 1.13 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.37 mg
コレステロール 26 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 10.8 g
食物繊維 9.2 g
マグネシウム 35 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.47 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 444 mg
銅 0.13 mg
脂質 5 g
カリウム 605 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 39 mg
リン 141 mg
ナイアシン 4.3 mg

レシピ番号：06226

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。