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• 長芋のオーブン焼きミルク風味

材料（2人分）

作り方

1. 
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   長芋は皮をむいて１ｃｍ長さのいちょう切りに、白ねぎは斜め切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンで両面を色よく焼く。

2. 
   2

   しめじは石づきを取って小房に分ける。えびは殻をむいて２枚におろし、背わたを取って半分に切る。青じそはせん切りに、ほうれん草は熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って２～３ｃｍ長さに切る。

3. 
   3

   グラタン皿に白ねぎを敷き、その上にほうれん草、長芋、しめじ、えびの順にのせる。鍋にコーンスターチを入れて低脂肪牛乳で溶き、火にかける。とろみがつくまで混ぜながら煮、仕上げに塩、こしょうをして混ぜ合わせ、ソースを作る。

4. 
   4

   グラタン皿にソースを注ぎ入れ、上にバターをのせて２２０～２３０℃に熱したオーブンで７～８分焼き、青じそを添える。