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• ゴーヤボートのトースター焼き

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   ゴーヤは種とワタを取り、塩少々（分量外）を振ってしばらくおき、水にさらして水けを取り、安定するように底を切る。じゃが芋は適当な大きさに切り、鍋に入れて水からゆでる。やわらかくなったらザルに上げ、熱いうちにつぶす。

2. 
   2

   玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてクッキングペーパーで水けを取る。じゃが芋に、玉ねぎ、Ａを混ぜ合わせ、ポテトサラダを作る。

3. 
   3

   天板にのせたゴーヤに２を詰め、チーズをかける。温めたオーブントースターで１０分ほど焼く。

4. 
   4

   チーズに焦げめがついたら、取り出してひと口大に切り分け、器に盛りつける。