は、
2023年9月29日17時をもってサービスを終了します。

利用いただいている皆さまには突然のお知らせとなりますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
詳細については、こちらのページをご覧ください。

焼きコロッケ味

163 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

焼きコロッケ味

movie

ゆでてつぶしたじゃが芋に炒めた玉ねぎとひき肉を混ぜた、スタンダードなコロッケのたねに、パン粉＋オリーブ油の衣を片面だけにしっかりとつけます。これを揚げるのではなく、オーブントースターで焼き上げることで、一般的なコロッケよりも大幅なカロリーカットを実現。こくのある、さくっとした衣に焼き上がるので、もの足りなさを感じることなくいただくことができます。

材料（2人分）

じゃが芋 200 ｇ
牛ひき肉，赤身 60 ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 60 ｇ
オリーブ油 小さじ 1/2
塩 0.60 ｇ
こしょう 少々
パン粉 大さじ 2
オリーブ油 小さじ 1
しめじ 20 ｇ
エリンギ 20 ｇ
Aケチャップ 大さじ 1強
Aウスターソース 小さじ 1
セルフィーユ 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 焼きコロッケ味再生
    1

    じゃが芋は適当な大きさに切り、やわらかくゆでて、熱いうちにつぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらひき肉を加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

  2. 焼きコロッケ味再生
    2

    しめじは小房に分け、エリンギは４ｃｍ長さの放射状に切る。耐熱容器にしめじとエリンギを入れてラップをかけ、電子レンジで１分弱加熱する（加熱時間は２人分の目安）。

  3. 焼きコロッケ味再生
    3

    パン粉とオリーブ油を混ぜ合わせる。Ａを混ぜ合わせ、ソースを作る。つぶしたじゃが芋に炒めた具を混ぜ合わせ、２等分にして小判型に形を整える。

  4. 焼きコロッケ味再生
    4

    ３のタネの片面に合わせたパン粉をまぶし、オーブンシートを敷いた天板にのせ、オーブントースターで約４分色よく焼く。器に盛りつけ、きのこ、セルフィーユを添え、ソースをつけていただく。

栄養価

エネルギー量 163 kcal
炭水化物 25.9 g
カルシウム 15 mg
食塩相当量 0.87 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.38 mg
コレステロール 20 mg
亜鉛 1.9 mg
葉酸 40 µg
たんぱく質 9.8 g
食物繊維 10.3 g
マグネシウム 35 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.16 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 343 mg
銅 0.16 mg
脂質 4.9 g
カリウム 675 mg
鉄 1.5 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 31 mg
リン 142 mg
ナイアシン 4.5 mg

レシピ番号：06323

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。