オクラとしらたきの炊き合わせ

17 kcal(1人分)|日本|30分以下

オクラとしらたきの炊き合わせ

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材料(2人分)

オクラ 4 本
しらたき 60 g
Aだし汁 3/4 カップ
A淡口醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. オクラとしらたきの炊き合わせ再生
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    オクラはガクを取り、塩(分量外)でもんでうぶ毛を取る。熱湯でサッとゆでて氷水にとり、斜め半分に切る。

  2. オクラとしらたきの炊き合わせ再生
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    しらたきは水洗いして熱湯でサッとゆでる。ザルに上げ、冷ましてから結んでひとまとめにする。

  3. オクラとしらたきの炊き合わせ再生
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    鍋にAのだし汁を煮立て、淡口醤油、みりん、しらたきを入れる。

  4. オクラとしらたきの炊き合わせ再生
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    少し煮たらオクラを加え、サッと煮て火を止める。器に盛りつけ、煮汁をかける。

栄養価

エネルギー量 17 kcal
炭水化物 3.5 g
カルシウム 39 mg
食塩相当量 0.56 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 17 µg
たんぱく質 0.8 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 8 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 219 mg
0.03 mg
脂質 0 g
カリウム 97 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 2 mg
リン 25 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号:06402

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。