さつまいもの甘煮

78 kcal(1人分)|日本|30分以下

さつまいもの甘煮

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材料(2人分)

さつま芋 100 g
だし汁 1・1/2 カップ
砂糖 小さじ 1・1/3
0.20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さつまいもの甘煮再生
    1

    さつま芋は皮をむき、幅1cmくらいの輪切りにして、水にさらす。

  2. さつまいもの甘煮再生
    2

    鍋にさつま芋とかぶるくらいのだし汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、砂糖、塩を加えて、さつま芋がやわらかくなるまでじっくりと煮る。

ワンポイントアドバイス
さつま芋の持つ独特の甘味で、少量の塩分でもおいしくいただける一品です。

栄養価

エネルギー量 78 kcal
炭水化物 18.5 g
カルシウム 23 mg
食塩相当量 0.24 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.15 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 1.1 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 96 mg
0.09 mg
脂質 0.1 g
カリウム 335 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 15 mg
リン 44 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号:06407

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。