かぼちゃの煮物

59 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

かぼちゃの煮物

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材料（2人分）

かぼちゃ 100 ｇ
絹さや 10 ｇ
Aだし汁 120 ｍｌ
A酒 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1・2/3
A淡口醤油 小さじ 1弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かぼちゃの煮物再生
    1

    かぼちゃは種を取り、皮をところどころむいてひと口大に切る。絹さやはヘタと筋を取り、色よくゆでて氷水にとる。

  2. かぼちゃの煮物再生
    2

    鍋にＡのだし汁を沸かしてかぼちゃを入れ、酒、みりんを加えて少し煮る。淡口醤油を加えて落としぶたをし、やわらかくなるまで煮込む。器に盛りつけて絹さやを添え、だし汁をかける。

栄養価

エネルギー量 59 kcal
炭水化物 13.3 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 0.45 g
ビタミンE 2.6 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 1.5 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 167 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 179 mg
銅 0.05 mg
脂質 0.2 g
カリウム 281 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 25 mg
リン 36 mg
ナイアシン 1.3 mg

レシピ番号：06411

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。