あさりと根菜の炒め煮

81 kcal(1人分)|日本|30分以下

あさりと根菜の炒め煮

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材料(2人分)

あさり水煮缶詰 30 g
ごぼう 60 g
れんこん 40 g
人参 10 g
絹さや 3 枚
小さじ 1
だし汁 大さじ 4
醤油 小さじ 1
みりん 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あさりと根菜の炒め煮再生
    1

    あさりはクッキングペーパーで汁けを取っておく。ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきる。れんこんは皮をむいて縦に8等分にし、薄切りにする。

  2. あさりと根菜の炒め煮再生
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    人参は細切りにする。絹さやは筋を取って色よくゆで、冷水にとって斜めに切る。

  3. あさりと根菜の炒め煮再生
    3

    鍋にサラダ油を熱し、1と人参を加えて炒め、だし汁を入れて煮る。火が通ったら醤油、みりんを加えて煮、仕上げに絹さやを加え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 81 kcal
炭水化物 10.3 g
カルシウム 39 mg
食塩相当量 0.64 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 29 µg
たんぱく質 4.3 g
食物繊維 2.3 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 37 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 9.7 µg
ナトリウム 252 mg
0.12 mg
脂質 2.3 g
カリウム 236 mg
4.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 13 mg
リン 85 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号:06417

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。