鶏レバーのしぐれ煮

70 kcal(1人分)|日本|30分以下

鶏レバーのしぐれ煮

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材料(2人分)

鶏レバー 80 g
しょうが 6 g
小さじ 1/2
Aだし汁 1 カップ
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 1
A 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鶏レバーのしぐれ煮再生
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    鶏レバーは水にさらして血抜きをし、クッキングペーパーで水けを取ってひと口大に切る。熱湯でサッとゆで、冷水に落として洗い、再度水けをふき取る。

  2. 鶏レバーのしぐれ煮再生
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    しょうがはせん切りにする。フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが出たらレバーを加えて炒める。

  3. 鶏レバーのしぐれ煮再生
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    火が通ったらAを加え、汁けがなくなるまで煮る。器に盛り、フライパンのたれを回しかける。

栄養価

エネルギー量 70 kcal
炭水化物 2.6 g
カルシウム 6 mg
食塩相当量 0.61 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.28 mg
コレステロール 148 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 522 µg
たんぱく質 8.1 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 5600 µg
ビタミンB1 0.16 mg
ビタミンB12 18.1 µg
ナトリウム 240 mg
0.13 mg
脂質 2.2 g
カリウム 215 mg
3.7 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.74 mg
ビタミンC 8 mg
リン 139 mg
ナイアシン 2.7 mg

レシピ番号:06420

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。