ふろふき大根そぼろあんかけ

128 kcal(1人分)|日本|40分以下

ふろふき大根そぼろあんかけ

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材料(2人分)

大根 300 g
Aだし汁 2 カップ
A 1/4 カップ
A醤油 大さじ 1
A砂糖 大さじ 1/2
鶏ひき肉 60 g
B 大さじ 1
B 大さじ 1
B砂糖 大さじ 1/2
B淡口醤油 大さじ 1/2
片栗粉 小さじ 1・1/3
大さじ 1/2
しょうが(針しょうが) 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ふろふき大根そぼろあんかけ再生
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    大根は皮を少し厚めにむいて2.5cm厚さの輪切りにし、面取りをする。鍋に水、大根を入れて、下ゆでする。

  2. ふろふき大根そぼろあんかけ再生
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    別の鍋にAを入れ、煮立ったら1を加え、竹ぐしがスッと通るくらいになるまで煮る。煮汁は1/2カップとっておく。

  3. ふろふき大根そぼろあんかけ再生
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    別の鍋に鶏ひき肉を入れて炒め、Bを加えて煮る。2の煮汁を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。器に大根を盛り、あんをかけ、針しょうがを天盛りにする。

栄養価

エネルギー量 128 kcal
炭水化物 13 g
カルシウム 41 mg
食塩相当量 1.42 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.27 mg
コレステロール 24 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 56 µg
たんぱく質 6.7 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 11 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 561 mg
0.04 mg
脂質 3.8 g
カリウム 502 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 17 mg
リン 83 mg
ナイアシン 2.8 mg

レシピ番号:06422

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。