切干し大根の煮物

80 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

切干し大根の煮物

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材料（2人分）

切干し大根 20 ｇ
人参 20 ｇ
油揚げ 10 ｇ
油 小さじ 1
だし汁 1/2 カップ
A酒 小さじ 1弱
A砂糖 小さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 切干し大根の煮物再生
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    切干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすい長さに切る。人参は３ｃｍ長さの棒切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。

  2. 切干し大根の煮物再生
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    鍋にサラダ油を熱し、切干し大根、人参、油揚げの順に加えて炒める。

  3. 切干し大根の煮物再生
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    油が回ったらだし汁を入れて煮立てる。Ａを加えて混ぜ、落としぶたをする。ほとんど汁けがなくなるまで煮、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 80 kcal
炭水化物 10.3 g
カルシウム 70 mg
食塩相当量 0.53 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 25 µg
たんぱく質 2.5 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 69 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 206 mg
銅 0.03 mg
脂質 3.8 g
カリウム 412 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 3 mg
リン 51 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：06450

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。