野菜のすりおろし煮

37 kcal(1人分)|日本|20分以下

野菜のすりおろし煮

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干し椎茸は粉末にして使います。ほかの具材はすりおろしにします。ミキサーにかけてもいいのですが、それぞれをすりおろした方が素材感が適度に残るので、ほっこりした食感が楽しめます。あとは加熱してAの少量の調味料を加えるだけ。おいしい和製ポタージュのできあがりです。

材料(2人分)

じゃが芋 60 g
玉ねぎ 20 g
人参 20 g
1/2 カップ
干し椎茸 1 g
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜のすりおろし煮再生
    1

    じゃが芋、玉ねぎ、人参はすりおろす。干し椎茸は、ミルで粉末にする。

  2. 野菜のすりおろし煮再生
    2

    鍋に分量の水、すりおろしたじゃが芋、玉ねぎ、人参、粉末にした干し椎茸をひとつまみ入れて混ぜる。Aを加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 37 kcal
炭水化物 8.5 g
カルシウム 7 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 11 µg
たんぱく質 0.9 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 69 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 174 mg
0.05 mg
脂質 0 g
カリウム 179 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 13 mg
リン 23 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:06452

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。