こんにゃくのピリッと煮

19 kcal(1人分)|日本,中・韓|20分以下

こんにゃくのピリッと煮

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材料(2人分)

こんにゃく 150 g
豆板醤 小さじ 1/4弱
Aだし汁 1/4 カップ
A醤油 小さじ 2/3
Aオイスターソース 小さじ 1/3
A 0.20 g
レモン汁 小さじ 1
ごま油 小さじ 1/2
しし唐辛子 12 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. こんにゃくのピリッと煮再生
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    こんにゃくは表面に切りこみを入れて食べやすい大きさに切り、1~2分下ゆでする。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、豆板醤を加えて炒める。香りがたったら、こんにゃくを入れて炒め、Aを加えて炒め煮にする。

  2. こんにゃくのピリッと煮再生
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    汁けがほとんどなくなったら、仕上げにレモン汁をかける。別のフライパンでしし唐辛子を焼く。器にこんにゃくとししとうがらしを盛りつける。

栄養価

エネルギー量 19 kcal
炭水化物 2.7 g
カルシウム 35 mg
食塩相当量 0.64 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 4 µg
たんぱく質 0.6 g
食物繊維 1.9 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 250 mg
0.03 mg
脂質 1 g
カリウム 76 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0 mg
ビタミンC 4 mg
リン 13 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:06454

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。