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材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   大根は３ｃｍ長さの細切りにする。人参、しょうがは大根より短めの細切りにする。はんぺんは３ｃｍ長さの細切りにする。

2. 
   2

   さやいんげんは熱湯でやわらかくゆで、冷水に落として水けを取り、ヘタを落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。フッ素樹脂加工の鍋にサラダ油としょうがを入れて火にかけ、香りがたったら大根、人参、はんぺんを加えて炒める。

3. 
   3

   大根と人参がしんなりしたら、砂糖と淡口醤油を加え、ゆっくり炒め煮にする。酢を加えて味をととのえ、最後にさやいんげんを加えてサッと混ぜ、器に盛りつける。