焼きのこのおろしかけ

42 kcal(1人分)|日本|20分以下

焼きのこのおろしかけ

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焼いたきのこの香ばしさとゆずの香りで風味豊かな仕上がりに。きのこは食物繊維が豊富なので、腸の働きを活発にして便秘を改善したり、コレステロールの吸収を抑えるなどの生活習慣病の予防効果も期待されています。しめじや舞茸のほかに、お好みの茸を焼いてアレンジしても楽しいでしょう。しかもローカロリーなので、ダイエット中の方にはお勧めのメニューです。

材料(2人分)

舞茸 80 g
しめじ 50 g
小さじ 1
Aだし汁 60 ml
Aみりん 小さじ 3/4強
A醤油 小さじ 1・1/3
大根おろし(水けをきったもの) 30 g
ゆず,果皮(せん切り) 少々
万能ねぎ(小口切り) 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 焼きのこのおろしかけ再生
    1

    舞茸は石づきを落として小房に分け、しめじは石づきを落とし、半分の長さに切ってほぐす。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を弱火で熱し、舞茸、しめじを入れて香ばしく焼く。

  2. 焼きのこのおろしかけ再生
    2

    鍋にAを入れて煮立て、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。器に1を盛りつけ、大根おろしのつゆをかけ、万能ねぎ、ゆずの皮をのせる。

栄養価

エネルギー量 42 kcal
炭水化物 5.4 g
カルシウム 6 mg
食塩相当量 0.61 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 35 µg
たんぱく質 2 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 2 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 242 mg
0.11 mg
脂質 2.4 g
カリウム 260 mg
0.3 mg
ビタミンD 2.2 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 2 mg
リン 60 mg
ナイアシン 4.1 mg

レシピ番号:06474

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。