つくしのお浸し

23 kcal(1人分)|日本|20分以下

つくしのお浸し

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材料(2人分)

つくし 80 g
Aだし汁 大さじ 2・2/3
A醤油 大さじ 1/2強
Aみりん 大さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. つくしのお浸し再生
    1

    つくしははかまを取り除き、熱湯でサッとゆで、手早く冷水にとる。途中1~2回水を替えながら2~3時間水にさらしてアクを抜き、軽く水けを取る。

  2. つくしのお浸し再生
    2

    鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1を加えてサッと煮、そのまま冷まして味を含ませる。器に盛りつけ、煮汁をかける。

栄養価

エネルギー量 23 kcal
炭水化物 4.6 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 0.38 g
ビタミンE 2 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 45 µg
たんぱく質 1.6 g
食物繊維 3.2 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 35 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 148 mg
0.09 mg
脂質 0 g
カリウム 272 mg
0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 13 mg
リン 43 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号:06608

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。