アスパラの焼き浸し

12 kcal(1人分)|日本|10分以下

アスパラの焼き浸し

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アスパラガスには、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が豊富に含まれています。このアスパラギンという名は、最初にアスパラガスから発見されたためにつけられたものです。アスパラギン酸は新陳代謝を促し、たんぱく質の合成を高める働きがあるので、疲労回復や滋養強壮に役立つ栄養素です。

材料(2人分)

アスパラ 100 g
だし汁 小さじ 1
醤油 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. アスパラの焼き浸し再生
    1

    アスパラは根元のかたい部分を落とし、はかまを取って食べやすい長さに切る。焼き網にのせて軽く焦げ目がつく程度に焼く。

  2. アスパラの焼き浸し再生
    2

    ボウルに醤油とだし汁を合わせ、焼き上がったアスパラを加えて和える。

栄養価

エネルギー量 12 kcal
炭水化物 2.2 g
カルシウム 11 mg
食塩相当量 0.29 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 96 µg
たんぱく質 1.5 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンA 16 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 116 mg
0.05 mg
脂質 0.1 g
カリウム 145 mg
0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 8 mg
リン 33 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:06612

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。