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• 焼きいかのしょうが浸し

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   いかは軟骨を取って、足と内臓を引き抜く。足から内臓を切り離してくちばしを取り除き、胴と足は水で洗って水けを取る。

2. 
   2

   焼き網で１を焼く。途中、裏返して両面とも色よく焼き、食べやすい大きさに切る。

3. 
   3

   小松菜は熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けを絞る。根元を落として３ｃｍ長さに切る。鍋にＡを入れて混ぜ、ひと煮立ちしたらしょうが汁を加えて火を止める。ボウルに移し、底を氷水に当てて冷まし、漬け汁を作る。

4. 
   4

   ３の漬け汁が冷めたらだし汁と合わせ、２と小松菜を加えて約１０分浸す。器に盛り、汁を注ぎ、しょうがをあしらう。