白ねぎといんげんの煮浸し

22 kcal(1人分)|日本|20分以下

白ねぎといんげんの煮浸し

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食べやすい長さに切った白ねぎとさやいんげんを網で焼き、調味液に漬けこんで作る煮浸しです。焼くことで素材に香ばしい香りがつき、塩分控えめのお味でも、おいしくいただくことができます。ただ、焼き過ぎには注意しましょう。

材料(2人分)

白ねぎ 100 g
さやいんげん 40 g
A 小さじ 2/3
A淡口醤油 小さじ 1
Aだし汁 1・1/2 カップ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 白ねぎといんげんの煮浸し再生
    1

    白ねぎは5cm長さに切り、さやいんげんはヘタを落として半分の長さに切る。白ねぎ、さやいんげんを焼き網で焼く。

  2. 白ねぎといんげんの煮浸し再生
    2

    鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1を加えてアクを取りながらサッと煮る。ボウルに移し、氷水に当てて冷ます。

栄養価

エネルギー量 22 kcal
炭水化物 5.3 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 0.53 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 1 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 46 µg
たんぱく質 1.1 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 14 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 208 mg
0.03 mg
脂質 0.1 g
カリウム 163 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 9 mg
リン 25 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:06622

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。