青菜の煮浸し

59 kcal(1人分)|日本|20分以下

青菜の煮浸し

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材料(2人分)

小松菜 100 g
油揚げ 20 g
生椎茸 20 g
A淡口醤油 小さじ 1・1/3
Aみりん 小さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2/3
Aだし汁 1/2 カップ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 青菜の煮浸し再生
    1

    小松菜は熱湯で色よくゆでる。冷水にとって水けを絞り、根元を落として3~4cm長さに切る。

  2. 青菜の煮浸し再生
    2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、3~4cm長さの短冊切りにする。生椎茸は軸を取って薄切りにする。鍋にAを入れて混ぜ、火にかける。

  3. 青菜の煮浸し再生
    3

    煮立ったら椎茸と油揚げを加え、火が通ったら1を加えてサッと味をなじませ、火を止める。器に盛り、煮汁をかける。

栄養価

エネルギー量 59 kcal
炭水化物 3.5 g
カルシウム 117 mg
食塩相当量 0.36 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 62 µg
たんぱく質 3.6 g
食物繊維 1.5 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 130 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 143 mg
0.06 mg
脂質 3.5 g
カリウム 309 mg
1.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 20 mg
リン 73 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号:06629

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。