にらのお浸し

22 kcal(1人分)|日本|20分以下

にらのお浸し

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炒め物などでよく使うにらを、和風のお浸しにしました。ニラを好みの固さにゆでて切り、合わせだしをかけるだけのお手軽レシピなので、時間のない時の副菜に重宝します。香りの成分である硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けるので、疲れ気味の時などにもおすすめのメニューです。

材料(2人分)

にら 120 g
Aだし汁 大さじ 2・2/3
Aみりん 小さじ 2/3
A淡口醤油 小さじ 1
かつお節(糸かつお) 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. にらのお浸し再生
    1

    にらは熱湯で色よくゆでる。冷水にとって水けを絞り、根元を落として4cm長さに切る。

  2. にらのお浸し再生
    2

    鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて冷まし、合わせだしを作る。器に1を盛り、合わせだしをかけ、糸かつおをのせる。

栄養価

エネルギー量 22 kcal
炭水化物 3.6 g
カルシウム 31 mg
食塩相当量 0.50 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 1 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 61 µg
たんぱく質 1.7 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 174 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 198 mg
0.04 mg
脂質 0.2 g
カリウム 334 mg
0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 11 mg
リン 30 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号:06630

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。