オクラのお浸し

19 kcal(1人分)|日本|20分以下

オクラのお浸し

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材料(2人分)

オクラ 80 g
Aだし汁 小さじ 2
Aみりん 小さじ 2/3
A淡口醤油 小さじ 1弱
甘酢しょうが(ピンク薄切り) 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. オクラのお浸し再生
    1

    オクラはヘタを落としてガクをむき、塩(分量外)でもんでうぶ毛を取る。熱湯で色よくゆで、冷水に落として水けを取り、1cm幅の斜め切りにする。しょうがの甘酢漬けはせん切りにする。

  2. オクラのお浸し再生
    2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、オクラを加えて和える。器に盛りつけ、しょうがの甘酢漬けをのせる。

栄養価

エネルギー量 19 kcal
炭水化物 4 g
カルシウム 39 mg
食塩相当量 0.47 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 45 µg
たんぱく質 0.9 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 22 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 186 mg
0.05 mg
脂質 0.1 g
カリウム 116 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 4 mg
リン 27 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:06637

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。