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詳細については、こちらのページをご覧ください。

にらと卵の酢醤油和え

65 kcal(1人分)|日本,中・韓|20分以下

にらと卵の酢醤油和え

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材料(2人分)

1 個
0.40 g
こしょう 少々
小さじ 1/2
にら 100 g
A 大さじ 1/2
A醤油 小さじ 2/3
A炒りごま(刻みごま) 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. にらと卵の酢醤油和え再生
    1

    ボウルに卵を入れて塩、こしょうをし、溶きほぐして卵液を作る。

  2. にらと卵の酢醤油和え再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、1を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜながら半熟状の炒り卵を作り、取り出して冷ましておく。

  3. にらと卵の酢醤油和え再生
    3

    にらは3cm長さに切り、2のフッ素樹脂加工のフライパンで炒め、取り出して冷ましておく。

  4. にらと卵の酢醤油和え再生
    4

    ボウルにAを入れて合わせ、2と3を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス
にらを炒めることにより、脂溶性のビタミンAの吸収率がアップします。

栄養価

エネルギー量 65 kcal
炭水化物 2.6 g
カルシウム 54 mg
食塩相当量 0.59 g
ビタミンE 1.7 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 93 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 65 µg
たんぱく質 4.4 g
食物繊維 1.5 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 198 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 228 mg
0.07 mg
脂質 4.5 g
カリウム 302 mg
0.9 mg
ビタミンD 1 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 10 mg
リン 70 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:06809

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。