カッテージチーズとオクラのおろし和え

47 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

カッテージチーズとオクラのおろし和え

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大根おろしとカテージチーズに甘酢という意外な組み合わせの和え衣にオクラを合わせた一品。和食にチーズ?と思いがちですが、カテージチーズは脂質や塩分が少なく、他のチーズと比べてお味にクセがないので、どんな食品とでもなじみやすい重宝なチーズです。他の和食にも取り入れてみてはいかがでしょうか。

材料(2人分)

大根 100 g
オクラ 20 g
カテージチーズ 40 g
A砂糖 小さじ 2
A 大さじ 1
A 0.20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. カッテージチーズとオクラのおろし和え再生
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    大根はすりおろして、軽く水けをきっておく。

  2. カッテージチーズとオクラのおろし和え再生
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    オクラは塩(分量外)を振って板ずりし、うぶ毛をとる。色よくゆでて冷水にとり、クッキングペーパーで水けをとってから、ガクを取り除いて薄い輪切りにする。

  3. カッテージチーズとオクラのおろし和え再生
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    Aを混ぜ合わせ、甘酢を作る。ボウルに大根おろし、カテージチーズ入れて混ぜ、甘酢を加えて味をつける。

  4. カッテージチーズとオクラのおろし和え再生
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    最後にオクラも加えて混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 47 kcal
炭水化物 6.4 g
カルシウム 32 mg
食塩相当量 0.33 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 4 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 32 µg
たんぱく質 3.1 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 13 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 128 mg
0.03 mg
脂質 1 g
カリウム 151 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 7 mg
リン 41 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:06810

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。