千草和え

15 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

千草和え

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材料（2人分）

大根 60 ｇ
人参 10 ｇ
きゅうり 20 ｇ
きくらげ，乾 2 ｇ
A酢 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1/5
A淡口醤油 小さじ 1
A練り辛子 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 千草和え再生
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    大根、人参は３ｃｍ長さのせん切りにし、塩少々（分量外）を振ってしばらくおき、しんなりしたら、水で洗って水けをきる。

  2. 千草和え再生
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    きゅうりは大根と同じ長さのせん切りにする。きくらげはぬるま湯につけて戻し、水けを絞ってせん切りにする。

  3. 千草和え再生
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    ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、和えだれを作る。

  4. 千草和え再生
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    ３の和えだれに１と２を加えて混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 15 kcal
炭水化物 3.5 g
カルシウム 15 mg
食塩相当量 0.52 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 15 µg
たんぱく質 0.5 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 9 mg
ビタミンA 37 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 211 mg
銅 0.02 mg
脂質 0.1 g
カリウム 123 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.9 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 5 mg
リン 17 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号：06811

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。