ひじきと大豆もやしの和え物

45 kcal(1人分)|日本|20分以下

ひじきと大豆もやしの和え物

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低カロリーのヘルシー食材としておなじみのひじきともやしを、ノンオイルの副菜に。日々の食卓はもちろん、ダイエットをしている人の食事にも、便利に活用できる一品です。ひじきももやしも、風味や食感を損なわないよう、ゆでた後はざるにあげ、しっかりと湯をきってから調味を。貝割れ菜のほどよい苦味とごまの香りもプラスして、いっそう風味豊かに。

材料(2人分)

干しひじき 10 g
大豆もやし 60 g
貝割れ菜 10 g
醤油 小さじ 1
しょうが汁 小さじ 1/2弱
炒りごま(すりごま) 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ひじきと大豆もやしの和え物再生
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    ひじきは水につけて戻し、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。大豆もやしもひげ根を取り、適当な長さに切って熱湯でゆで、ザルに上げておく。貝割れ菜も適当な長さに切る。

  2. ひじきと大豆もやしの和え物再生
    2

    ボウルにひじき、大豆もやし、貝割れ菜、醤油、しょうが汁を入れて合わせ、すりごまを加えて和える。

栄養価

エネルギー量 45 kcal
炭水化物 4.9 g
カルシウム 109 mg
食塩相当量 0.67 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 43 µg
たんぱく質 2.7 g
食物繊維 3.9 g
マグネシウム 57 mg
ビタミンA 26 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 262 mg
0.12 mg
脂質 2.9 g
カリウム 404 mg
1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 4 mg
リン 50 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:06814

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。