長芋の梅肉和え

49 kcal(1人分)|日本|20分以下

長芋の梅肉和え

movie

材料(2人分)

長芋 120 g
貝割れ菜 6 g
梅干し 4 g
だし汁 小さじ 2
みりん 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長芋の梅肉和え再生
    1

    長芋は皮をむいて、酢水につけておく。水けをふき取り、短冊切りにする。貝割れ菜は半分に切る。梅干しは種を取り除き、実を刻む。

  2. 長芋の梅肉和え再生
    2

    ボウルに梅肉、みりん、だし汁を入れて混ぜ合わせ、長芋を加えて和える。器に盛りつけ、貝割れ菜を散らす。

ワンポイントアドバイス
ちょっとした箸休めに最適な一品です。長芋に含まれる酵素と梅の酸味が消化を助け、お腹にやさしい一品です。

栄養価

エネルギー量 49 kcal
炭水化物 10.1 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 0.45 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 1.4 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 12 mg
ビタミンA 5 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 178 mg
0.06 mg
脂質 0.2 g
カリウム 273 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 5 mg
リン 19 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:06815

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。