変わりみぞれ和え

21 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

変わりみぞれ和え

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オレンジを使ったみぞれ和えです。オレンジときゅうりはビタミンＣが豊富。加熱しないのでそのままいただけます。オレンジの皮をむくときは、もったいないと思わず、大胆に果肉のところまで切りましょう。きゅうりはここでは塩もみをしていますが、食感が気にならなければ薄切りにしてそのまま使ってもいいでしょう。

材料（2人分）

オレンジ 50 ｇ
きくらげ，乾 0.60 ｇ
きゅうり 20 ｇ
大根 80 ｇ
A酢 小さじ 2
A淡口醤油 小さじ 2/3
A塩 0.40 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 変わりみぞれ和え再生
    1

    オレンジは皮をむいて実を取り出し、ひと口大に切る。きくらげは水で戻し、サッとゆで、細切りにする。きゅうりは輪切りにし、軽く塩（分量外）を振って、水分が出たら水で洗い、水けを絞る。

  2. 変わりみぞれ和え再生
    2

    大根はすりおろして軽く水けを絞る。ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、大根おろし、オレンジ、きくらげ、きゅうりを加えて和える。

栄養価

エネルギー量 21 kcal
炭水化物 4.8 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 0.52 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 25 µg
たんぱく質 0.7 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 5 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 212 mg
銅 0.04 mg
脂質 0.1 g
カリウム 157 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 16 mg
リン 20 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号：06828

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。