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しめじとさやいんげんの和え物

61 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

しめじとさやいんげんの和え物

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山椒を使った料理をもう一品。しめじといんげんを使った和え物です。ソースはマヨネーズに豆乳を加え混ぜます。豆乳は香料などが添加されていない、プレーンなものを選びましょう。最後に、ゆでたしめじといんげんを和えるだけ。生ハムなどを加えて和えると、おつまみに変身します。

材料（2人分）

しめじ 100 ｇ
さやいんげん 40 ｇ
Aマヨネーズ 大さじ 1
A調製豆乳 小さじ 2
A粉山椒 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. しめじとさやいんげんの和え物再生
    1

    しめじは石づきを取って小房に分け、熱湯でサッとゆでる。さやいんげんはヘタを取り、熱湯でゆで、３等分に切っておく。

  2. しめじとさやいんげんの和え物再生
    2

    ボウルにＡを合わせ、しめじ、さやいんげんを加えて和える。

栄養価

エネルギー量 61 kcal
炭水化物 3.7 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 0.13 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 8 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 2 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 13 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 50 mg
銅 0.05 mg
脂質 4.9 g
カリウム 247 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 2 mg
リン 63 mg
ナイアシン 3.2 mg

レシピ番号：06832

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。