三つ葉とわかめのわさび和え

11 kcal(1人分)|日本|20分以下

三つ葉とわかめのわさび和え

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汁物、丼物などによく使う三つ葉ですが、使い切れずに余ってしまう事はありませんか。そんな時、三つ葉とわかめをわさび醤油で和えて、食卓に一品加えてみては、いかがでしょう。三つ葉の爽やかな香りには、クリプトテーネンやミツバエンという成分が含まれており、食欲増進や消化を促す効果や、神経を安定させ、イライラを解消する働きもあるので、小鉢ながらも健康効果の大きい一品になるでしょう。

材料(2人分)

三つ葉 100 g
カットわかめ 1 g
だし汁 小さじ 2
醤油 小さじ 1
練りわさび 小さじ 1/5

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 三つ葉とわかめのわさび和え再生
    1

    三つ葉は2~3cm長さに切り、熱湯でサッとゆで、冷水にとってザルに上げ、水けを絞る。わかめは水で戻し、水けをきる。

  2. 三つ葉とわかめのわさび和え再生
    2

    ボウルに醤油、だし汁、練りわさびを混ぜ合わせ、三つ葉、わかめを加えて和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 11 kcal
炭水化物 2.2 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 0.60 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 33 µg
たんぱく質 0.8 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 136 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 235 mg
0.01 mg
脂質 0.2 g
カリウム 268 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 7 mg
リン 31 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:06838

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。