ひじきとごぼうのしそマヨ風味

82 kcal(1人分)|日本|30分以下

ひじきとごぼうのしそマヨ風味

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和え衣にヨーグルトを使った、ひじきとごぼうの和え物です。ビタミン、ミネラルが豊富でサッパリとした風味は、この時期にぴったりかも・・・ また、食物繊維が豊富な一品ですから、咀嚼回数がおのずと増えます。 よく噛んでいただけば満腹感も味わえ、食べ過ぎ防止にも貢献!!とっても嬉しい副菜です。

材料(2人分)

鶏ささ身 20 g
干しひじき 12 g
ごぼう 40 g
青じそ 2 枚
Aマヨネーズ 大さじ 1・1/6
Aプレーンヨーグルト 小さじ 1弱
A醤油 小さじ 1/3
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ひじきとごぼうのしそマヨ風味再生
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    鶏ささ身は筋を取り除き、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで約40秒加熱する。

  2. ひじきとごぼうのしそマヨ風味再生
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    冷めたらほぐしておく。ひじきは水につけて戻し、ザルに上げて水けをきる。

  3. ひじきとごぼうのしそマヨ風味再生
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    ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきり、酢(分量外)を加えた熱湯でゆでてザルに上げる。

  4. ひじきとごぼうのしそマヨ風味再生
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    青じそはせん切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせ、ささ身、ひじき、ごぼう、青じそを加えて和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 82 kcal
炭水化物 7 g
カルシウム 75 mg
食塩相当量 0.60 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 18 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 22 µg
たんぱく質 3.7 g
食物繊維 4.3 g
マグネシウム 56 mg
ビタミンA 37 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 236 mg
0.05 mg
脂質 5.5 g
カリウム 504 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 1 mg
リン 51 mg
ナイアシン 1.4 mg

レシピ番号:06843

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。