モロヘイヤとエリンギの和え物

24 kcal(1人分)|日本|20分以下

モロヘイヤとエリンギの和え物

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材料(2人分)

モロヘイヤ(葉のみ) 100 g
エリンギ 20 g
ゆず,果皮 2 g
醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. モロヘイヤとエリンギの和え物再生
    1

    モロヘイヤは熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞る。ゆずの皮はせん切りにする。エリンギは焼き網で焼き、3cm長さの短冊切りにする。

  2. モロヘイヤとエリンギの和え物再生
    2

    モロヘイヤ、エリンギ、ゆずの皮を混ぜ合わせ、醤油を加えて和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 24 kcal
炭水化物 4.2 g
カルシウム 131 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 3.3 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 133 µg
たんぱく質 2.9 g
食物繊維 3.4 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 420 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 172 mg
0.18 mg
脂質 0.3 g
カリウム 312 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.24 mg
ビタミンC 35 mg
リン 69 mg
ナイアシン 1.2 mg

レシピ番号:06848

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。