ほうれん草と舞茸のごま酢和え

34 kcal(1人分)|日本|20分以下

ほうれん草と舞茸のごま酢和え

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独特の歯ごたえと香りが魅力の舞茸とほうれん草を使った和え物。ビタミンやミネラルがしっかり摂れ、風邪予防にピッタリの副菜です。手軽にできるレシピなので、食卓が寂しい時などにも重宝です。

材料(2人分)

ほうれん草 60 g
舞茸 40 g
A炒りごま(すりごま) 小さじ 2
Aだし汁 小さじ 2
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほうれん草と舞茸のごま酢和え再生
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    ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として3cm長さに切る。舞茸はほぐし、焼き網で薄く色づく程度に焼く。

  2. ほうれん草と舞茸のごま酢和え再生
    2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ほうれん草と舞茸を加えて和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 34 kcal
炭水化物 3.8 g
カルシウム 52 mg
食塩相当量 0.45 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 80 µg
たんぱく質 1.9 g
食物繊維 1.9 g
マグネシウム 36 mg
ビタミンA 105 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 178 mg
0.12 mg
脂質 1.8 g
カリウム 280 mg
1 mg
ビタミンD 1 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 11 mg
リン 48 mg
ナイアシン 1.4 mg

レシピ番号:06852

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。