チンゲン菜のごま和え

15 kcal(1人分)|日本,中・韓|20分以下

チンゲン菜のごま和え

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材料(2人分)

チンゲン菜 120 g
醤油 小さじ 2/3
だし汁 小さじ 1
炒りごま 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. チンゲン菜のごま和え再生
    1

    チンゲン菜は熱湯に塩(分量外)を入れて色よくゆで、氷水にとる。取り出して水けを絞り、3~4cm長さに切る。

  2. チンゲン菜のごま和え再生
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    キッチンペーパーの上で、炒りごまを包丁で細かく刻んでボウルに入れ、醤油、だし汁を加えて混ぜ、チンゲン菜を入れて和える。

ワンポイントアドバイス
中華食材でポピュラーなチンゲン菜は、やわらかく、くせも少ないのでどんな料理にも向いています。和食の定番、ごま和えにもぴったりです。

栄養価

エネルギー量 15 kcal
炭水化物 1.7 g
カルシウム 79 mg
食塩相当量 0.34 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 43 µg
たんぱく質 0.9 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 16 mg
ビタミンA 102 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 134 mg
0.07 mg
脂質 0.9 g
カリウム 172 mg
0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 14 mg
リン 27 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:06857

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。