赤と緑のごま酢和え

40 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

赤と緑のごま酢和え

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ラディッシュとブロッコリーを使った、目にも鮮やかな和え物です。ラディッシュの赤、ブロッコリーの緑が食卓の彩りとなって、食欲もそそられます。ササッと薄切りにしたラディッシュと、色よく茹でたブロッコリーを胡麻酢で和えるだけ。あっさり味で、野菜をたくさん取れるでしょう。ワインや日本酒のおつまみにもなる逸品です。

材料（2人分）

ブロッコリー 100 ｇ
ラディッシュ 10 ｇ
A酢 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1
Aだし汁 小さじ 1弱
A炒りごま 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 赤と緑のごま酢和え再生
    1

    ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色よくゆで、冷水にとる。ラディッシュは薄切りにする。

  2. 赤と緑のごま酢和え再生
    2

    Ａを混ぜ合わせ、１を加えて和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 40 kcal
炭水化物 5.5 g
カルシウム 50 mg
食塩相当量 0.01 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 116 µg
たんぱく質 3.1 g
食物繊維 3 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 38 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 5 mg
銅 0.08 mg
脂質 1.4 g
カリウム 250 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 71 mg
リン 68 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号：06866

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。