ごま風味野菜

52 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

ごま風味野菜

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材料（2人分）

小松菜 40 ｇ
人参 30 ｇ
舞茸 20 ｇ
切干し大根 8 ｇ
油 小さじ 1/4
A酢 大さじ 1/2強
A水 大さじ 1/2強
A醤油 小さじ 1
A塩 0.20 ｇ
Aこしょう 少々
A炒りごま（切りごま） 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ごま風味野菜再生
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    小松菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞る。根元を落として３ｃｍ長さに切る。

  2. ごま風味野菜再生
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    人参は３ｃｍ長さのせん切りにし、舞茸は小さめにほぐす。切干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすい長さに切る。

  3. ごま風味野菜再生
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    フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて炒める。水少々（分量外）を加えてふたをし、蒸し焼きにする。

  4. ごま風味野菜再生
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    Ａを混ぜ合わせ、３と１を加えてよく和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 52 kcal
炭水化物 6.1 g
カルシウム 107 mg
食塩相当量 0.57 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 46 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 156 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 227 mg
銅 0.11 mg
脂質 2.8 g
カリウム 332 mg
鉄 1.2 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 10 mg
リン 54 mg
ナイアシン 1.2 mg

レシピ番号：06902

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。