なすと大根のゆかり和え

8 kcal（1人分）｜日本｜40分以下

なすと大根のゆかり和え

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材料（2人分）

茄子 60 ｇ
大根 20 ｇ
A水 大さじ 2
A塩 小さじ 1/3
青じそ 2 ｇ
ゆかり 0.60 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. なすと大根のゆかり和え再生
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    茄子は半月切りにする。大根はいちょう切りにし、青じそは縦半分に切り、細切りにする。

  2. なすと大根のゆかり和え再生
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    ビニール袋に茄子、大根、Ａを入れ、空気を抜いて口を絞り、約３０分おく。野菜がしんなりとしたら水分を捨てる。

  3. なすと大根のゆかり和え再生
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    ２を水の中でもみ洗いし、水けをよく絞る。青じそとゆかりを加えて和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 8 kcal
炭水化物 2.1 g
カルシウム 10 mg
食塩相当量 0.24 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 0.3 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 7 mg
ビタミンA 13 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 95 mg
銅 0.02 mg
脂質 0 g
カリウム 95 mg
鉄 0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 2 mg
リン 12 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号：06903

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。